Skatol, 3-methylindole, är organiskt (= Är något som en gång varit levande/tillhört en levande organism).
Det är ett Protein (=Äggviteämne(åld.)).
Molekylen Skatol är liten och uppbyggd av 9 Kolatomer, 9 Väteatomer och en Kväveatom.
Skatol bildas när saker och ting ruttnar. När Aminosyran Tryptofan bryts ner, så bildas Skatol.
Det konstiga/speciella med Molekylen Skatol är att den uppfattas som Äcklig vid höga koncentrationer och God vid låga.
När våra luktreseptorer i näsan träffas av Många molekyler så åker ett meddelandet upp till vår hjärna och berättar att; nu luktar det SkitÄckligt.
Och när våra luktreseptorer i näsan endast träffas av Några Få molekyler så åker ett meddelandet upp till vår hjärna och berättar att; nu luktar det Gott.
Hög koncentration
- Lukten från skit/bajs/feces kommer i huvudsak från molekylen Skatol.
Låga koncentrationer
- Är det någon som tycker att Vitpeppar luktar illa? Skatol finns i vitpeppar!
- Några blommor har Skatol som en av sina doftämnen t.ex. Apelsinblommor och Jasmin
- Och några parfymer t.ex. Nuit de Chine innehåller Skatol
- Skatol finns också i glass
- Cigaretter
- Lamm- och fårkött
Ibland kan det vara så att vi tycker olika. Någon tycker att det luktar illa och någon tycker att det luktar gott.
Det här är en ny lärdom för mig som jag inte visste tidigare. Mycket Intressant läsning om Skatol som finns i både blommor, cigarretter, kött och en del kryddor. Mylekolen Skatol kan lukta väldigt illa, men också lukta gott i parfym. Det är beroende på hur vi upptar molekylen som i sin gasform når vårt luktorgan när vi sniffar på något som doftar.
Kroppen är mycket funktionell. Man skall hålla sig borta från bajs (luktämnen skatol och indol vilken saknar metylgrupp i 3-ställning) och lik (luktämnen kadaverin och putrecin) samt spyor (luktämne smörsyra).
Det som luktar mest i jasminblommor är en keton som heter jasmon.
Visst är kroppen funktionell. Tack för dina kompleterande kunskaper.